عصير التفاح من هاي هيل رانش اختبارات إيجابية لبكتيريا الإشريكية القولونية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وأكد مسؤولو وزارة الصحة أن بكتيريا الإشريكية القولونية أصابت سبعة أشخاص تناولوا عصير تفاح غير مبستر

تم نقل شخص واحد إلى المستشفى ، لكن من المتوقع أن يتعافى.

أكد مسؤولو وزارة الصحة المحلية أن عينة من عصير التفاح من High Hill Ranch في Apple Hill ، Camino ، كاليفورنيا ، أثبتت أنها إيجابية لبكتيريا E. coli.

نتائج عينتين أخريين لا تزال معلقة. coli من مزرعة High Hill Ranch ، وهي عضو في Apple Hill Growers Association. التسمم القولونية بعد تناول عصير التفاح غير المبستر من المزرعة.

تم تناول كل العصير إما في المنزل أو في High Hill Ranch. تم نقل شخص واحد إلى المستشفى نتيجة تسمم غذائي ، لكن من المتوقع أن يتعافى.

في الأسابيع القليلة الماضية ، بدا أن حالات الإصابة بالإشريكية القولونية تسبّب أضرارًا في الصحة العامة ، حيث أشار المسؤولون إلى البكتيريا كمسبب محتمل لمرض أصاب 60 شخصًا على الأقل تناولوا عصير التفاح خلال مهرجان حصاد الخريف في إلينوي. . كما أجبر تفشي الإشريكية القولونية Chipotle على إغلاق 43 موقعًا في ولاية أوريغون وواشنطن.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة التي تشير إلى عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعد الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تؤدي إلى انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز المُعد تجاريًا والصلصة في المطاعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة التي تشير إلى عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعد الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تؤدي إلى انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز المُعد تجاريًا والصلصة في المطاعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعتبر الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تؤدي إلى انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز المُعد تجاريًا والصلصة في المطاعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة التي تشير إلى عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعد الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تؤدي إلى انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز المُعد تجاريًا والصلصة في المطاعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة التي تشير إلى عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعد الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تعمل على انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز والصلصة المحضرة تجاريًا للمطعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة التي تشير إلى عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعد الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تعمل على انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز والصلصة المحضرة تجاريًا للمطعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعتبر الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تؤدي إلى انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز المُعد تجاريًا والصلصة في المطاعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعد الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تعمل على انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز المُعد تجاريًا والصلصة في المطاعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعتبر الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

العديد من الأطعمة منخفضة الحموضة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو البطاطس ، عرضة لنمو البكتيريا وغالبًا ما يتم خلطها مع المايونيز. إذا أسيء تداول هذه الأطعمة ، يمكن أن تخلق وسطًا مناسبًا لتلوث الطعام. هناك العديد من المصادر المحتملة للتلوث البكتيري في التحضير في الموقع لوصفات "منزلية الصنع" ، بما في ذلك المكونات المختلفة لهذه الوصفات والأطعمة والأسطح الأخرى في المطبخ التي يمكن أن تؤدي إلى انتقال التلوث. ولهذا السبب ، يُشجع استخدام المايونيز والصلصة المحضرة تجاريًا للمطعم والاستخدام المنزلي. على الرغم من السلامة الميكروبيولوجية للمايونيز التجاري ، فإن خلط المايونيز مع المكونات الملوثة لن يضمن سلامة هذه الخلطات المركبة.


حقائق عن سلامة الغذاء

المايونيز المحضر تجارياً وتوابل السلطة والصلصات امن جدا و أن يكون لديك سجل رائع لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد سائد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء.

على الرغم من وجود مجموعة كبيرة من الأدلة على عكس ذلك ، لا يزال هناك اعتقاد بين العديد من المستهلكين الأمريكيين بأن المايونيز ، على وجه الخصوص ، هو سبب رئيسي للأمراض المنقولة بالغذاء. لأكثر من 75 عامًا ، أجرى أعضاء المجتمعات العلمية والتنظيمية أبحاثًا ونشروا مقالات توثق سلامة المايونيز المُعد تجاريًا وتتبيلة السلطة. مرارًا وتكرارًا ، تم تبرئة البهارات الشعبية من قبل السلطات الرائدة في مجال سلامة الأغذية. ومع ذلك ، فإن الجمهور الأمريكي يرفض التخلي عن أسطورة المايونيز والأمراض المنقولة بالغذاء.

في الواقع ، المايونيز التجاري وتوابل السلطة القابلة للملعقة (مثل المايونيز) مصنوعة بعناية من مكونات عالية الحموضة والبيض المبستر ويتم تصنيعها تحت إجراءات صارمة لمراقبة الجودة جعل هذه المنتجات للغاية مصادر غير محتملة للبكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تحتوي هذه المنتجات التجارية على البيض المبستر خالي من السالمونيلا والبكتيريا الخطرة الأخرى. تخلق الأحماض ، مثل الخل وعصير الليمون ، بيئة عالية الحموضة تعمل على إبطاء أو منع نمو البكتيريا. يعتبر الملح أيضًا عنصرًا مهمًا في المايونيز التجاري الذي يساهم في البيئة غير المواتية لنمو الميكروبات.

من أين بدأت & # 8220mayo & # 8221؟

وصفات المايونيز محلية الصنع ولدت الأسطورة القائلة بأن المايونيز يسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. تتطلب وصفات المايونيز محلية الصنع دائمًا البيض النيئ. لكن العلماء يعرفون الآن أن قشر البيض غير المطبوخ يمكن أن يتلوث أحيانًا ببكتيريا السالمونيلا. أيضًا ، قد لا يحتوي المايونيز المصنوع منزليًا ، على عكس المنتجات التجارية ، على ما يكفي من الملح والخل لمواجهة نمو البكتيريا الضارة ، حيث غالبًا ما تختلف مستويات الخل والملح بشكل كبير في وصفات المايونيز محلية الصنع.

الآن ، من غير الآمن التعامل مع الطعام وإعداده في المطابخ المنزلية وعمليات تقديم الطعام التي تشكل تهديدًا أكبر للتلوث البكتيري للأغذية.

Many low-acid foods, like chicken, ham or potatoes, are susceptible to the growth of bacteria and are often mixed with mayonnaise. Mishandled, these foods can create a favorable medium for food contamination. There are many potential sources of bacterial contamination in the on-site preparation of “homemade” recipes, including the various ingredients of these recipes and other foods and surfaces in the kitchen that could serve to cross-contaminate. It is for this reason that the use of commercially prepared mayonnaise and dressing is encouraged for restaurant and home use. Despite the microbiological safety of commercial mayonnaise, mixing mayonnaise with contaminated ingredients will not assure the safety of these combined mixtures.


شاهد الفيديو: جامعة الباحة. د. محمد بن عبدالله آل قمبر. الاشريكية الاشرشيا القولونية ; Escherichia coli


تعليقات:

  1. Thor

    برافو ، ما هي الكلمات اللازمة ... ، فكرة ممتازة

  2. Zulkijora

    بيننا نتحدث ، في رأيي ، من الواضح. أوصي بالبحث عن إجابة سؤالك في google.com



اكتب رسالة


المقال السابق

الكمثرى و Elderflower Collins

المقالة القادمة

أفخاذ بيض مشوي