سلطة باستا كانتالوب ، بروسيوتو ومردقوش



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سلطة معكرونة منعشة تجمع بين المزيج الكلاسيكي لبروسكيوتو والبطيخ مع البردقوش الزهرية.المزيد +أقل-

1

ملعقة كبيرة من البردقوش الطازج المفروم

إخفاء الصور

  • 1

    يُغلى الماء ويُطهى المعكرونة.

  • 2

    في غضون ذلك ، قطع الشمام إلى أعواد الثقاب لتقليد شكل المعكرونة.

  • 3

    قسّم اللحم إلى قطع صغيرة بيديك.

  • 4

    اخلطي الكنتالوب مع الزيت والخل والبردقوش.

  • 5

    عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، صفيها ، اغسليها قليلاً لتبريدها قليلاً ، ثم ارمها بالشمام. تخلط في بروسسيوتو وتقدم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • الشمام والبروسكيوتو هو مزيج إيطالي كلاسيكي يعمل معًا بشكل مثالي في سلطة المعكرونة هذه.

    النكهة المالحة المقرمشة لبروسكيوتو هي مطابقة مصنوعة في الجنة للبطيخ الحلو والعصير. هذه مباراة جيدة ، في الواقع ، أرادت prosciutto الهروب إلى فيغاس والزواج. لكن الكنتالوب لم يكن لديه أي من ذلك ، فقد أرادت أن تحضر عائلتها حفل الزفاف. قالت ، "لا يمكننا الفرار!"

    حسنًا ، آسف بشأن النكتة المبتذلة. ولكن هذه على محمل الجد نكتة الفاكهة المفضلة لدي على الإطلاق! وصدقوني ، أنا إلى حد ما خبير في فكاهة الفاكهة.

    الطريقة التي تقطع بها هذا الشمام مهمة جدًا. الفكرة هنا هي تقليد شكل المعكرونة.

    منقوع في بعض زيت الزيتون والخل الأحمر والبردقوش.

    المعكرونة والبروسكيوتو للانضمام إلى الحفلة.

    سوبر طازج وصيفي. مالح من البروسيوتو ، حلو من البطيخ ، وزهور من البردقوش.

    هل لديك نكتة الفاكهة المفضلة؟ شارك أدناه!

    يعرف دان وال أن الوقت يطير كالسهم ، لكن الفاكهة تتطاير مثل الموز. لقد كان يكتب المدونات لأكثر من 3 سنوات في The Food in my Beard ؛ تحقق من ملف Dan's Tablespoon الشخصي كثيرًا لتجربة وصفاته باستخدام الدورات الدولية الإبداعية!


سلطة المعكرونة 5 طرق & # 82305 وصفات لسلطات المعكرونة الصحية!

هل هذا يتحول إلى مدونة طعام؟ هنا & # 8217s الشيء ، يتم استنزاف الكثير من حياتي مع الطهي وإطعام أفواه صغيرة في بعض الأحيان هذا هو كل ما يمكنني التفكير فيه! أم أن هذا مجرد ذريعة لحقيقة أنني أحب تناول الطعام؟ قليل من الاثنين ، ربما:) لذا ، فإن أحد هواجسي الحالية في تناول الطعام في الصيف هو سلطة المعكرونة الباردة. إنه رخيص الثمن ورائع لوجبات الغداء المتبقية وأيام الأسبوع وهو متعدد الاستخدامات تمامًا اعتمادًا على المكونات. ما هو & # 8217s ليس رائعًا تمامًا لـ & # 8211 محيط الخصر. مع وضع ذلك في الاعتبار ، كنت أبحث عن بعض وصفات سلطة المعكرونة الباردة اللذيذة والتي تتطلب مني ارتداء سراويل مطاطية في نفس الوقت. الأكل جيدًا & # 8217s دليل خطوة بخطوة لـ & # 8216 إعداد سلطة معكرونة صحية & # 8217 جنبًا إلى جنب مع 5 وصفات رائعة كان الحل الأمثل!


روزماري - خوخ بلسمي ذهبي مع الريكوتا المخفوق والعسل

إن خفق الريكوتا لمدة دقيقة في المعالج يحول قوامها إلى بهجة كريمية وزبدانية.

مكونات
3/4 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة
2 حبات خوخ ناضجة منزوعة النوى ، مقطعة إلى أنصاف ومقشرة
1/4 كوب خل بلسميك ذهبي سبارو لين
1 غصن من إكليل الجبل الطازج
العسل للرذاذ

تعليمات
1. في محضر الطعام ، يُخفق الريكوتا حتى يصبح ناعماً ، حوالي دقيقة واحدة. يُوزّع على 4 أطباق حلويات جانباً.
2. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف أنصاف الخوخ مع الجانب المقطوع لأسفل ويُطهى حتى يتحول لونه إلى البني ويلين قليلاً. يُزيل الخوخ ويُقسّم بين الأطباق فوق الريكوتا المخفوق.
3. مرة أخرى على المقلاة ، أضف غصن البلسمي الذهبي وإكليل الجبل الطازج. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك لكشط أي أجزاء بنية. تغلي برفق ، دون تغطيتها حتى تصبح سميكة. قم بإزالة وتجاهل إكليل الجبل.
4. يُسكب المزيج فوق الخوخ. رش كل حصة بالعسل.

اختياري: استخدم سبارو لين كاليفورنيا خوخ الخل.


التطبيقات

يمكن استخدام الشمام في الاستعدادات الطازجة أو النيئة ، سواء كانت حلوة أو مالحة. لم يتم العثور على أنها مناسبة بشكل جيد للطهي. يمكن استخدام الشمام الطازج كفاكهة للإفطار وكمكون للسلطة. إنه عنصر مثالي في الحلويات الباردة أو الطازجة. كما يمكن استخدامه كعنصر في المشروبات. يمتزج الشمام جيدًا مع جبن الفيتا والماعز واللوز والبندق والنعناع والحمضيات ولحم الخنزير المقدد. نكهة الشمام فريدة من نوعها لجميع أنواع البطيخ الأخرى ، مما يجعل البدائل لا تضاهى إلى حد ما. للتخزين ، احتفظ بالكانتالوب غير الناضج في درجة حرارة الغرفة. عندما تنضج ، ضعيها في الثلاجة. أزل البطيخ قبل ساعة من التقديم لإخراج أفضل نكهة. يحفظ قطع الشمام مبردًا في وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة أيام.


الليلة الأولى من حانوكا: وصفة لاتكي أو اثنتين

لقد صنعت هذه اللاتكس العام الماضي وكان لدي طلب خاص لخدمتهم مرة أخرى. لست من أشد المعجبين بالاختلافات في موضوع ما ، ربما باستثناء الموسيقى الكلاسيكية ، لأنني أحب التقاليد وأميل إلى أن أكون أصوليًا إلى حد ما. لذا للتغلب على هذا ، أقوم عادة بإعداد الكلاسيكيات ثم تجربة شيء جديد.

في العام الماضي ، قمت بعمل لاتكاس البطاطس بدون فراي (اختلاف البطاطا الحلوة). يكمن العيب في أن نو-فراي يتعارض مع الهدف الكامل لاتكس وقصة حانوكا والنفط. الإيجابيات هي أنه يمكنك تحضيرها مسبقًا ، فهي تُخبز في الفرن مرة واحدة حتى تكون جيدة للحفلة ، وتكون أكثر صحة.

لذا من الآن فصاعدًا ، أقوم بإعداد هذه الوصفة لتكون جاهزة للانطلاق وبعد ذلك لدي مجموعة من اللاتكس التقليدي وبعض الأطعمة الخالية من الغلوتين الجاهزة للطهي وتقديم الطعام الطازج لضيوفنا.

هذه الوصفة بدون قلي من Norene Gilletz & # 8216s وجبة خفيفة أنا لذيذ! أعتقد أن فقاعي اشتراها لي لمدة عام. لقد كان نوعًا من أنا أحبك & # 8220 هل زاد وزنك؟ & # 8221 نوع من الهدايا التي تشتريها الكثير من الأمهات والجدات اليهوديات الصالحات لأطفالهن. إنها المعضلة اليهودية الكلاسيكية لـ & # 8220 ما لا تأكله؟ أنت لا تحب (اسم الطعام هنا). احصل على المزيد! & # 8221 متبوعًا بـ & # 8220 يبدو أنك قد اكتسبت القليل من الوزن. هل كنت تأكل الكثير من الشوكولاتة؟ أعرف أنه & # 8217s هو الإغراء. & # 8221 المحترفين هم: أنا أحب كل شيء تطبخه جدتي ولا يمكنني & # 8217t أكل الكمية التي تقدمها ، نعم أحب أن أفعل ذلك ، ونعم أزيد وزني. السلبيات هي: لا أشعر حقًا بالحديث عن هذا الأمر الآن أمام كل هؤلاء الأشخاص ، وسأأخذ كتاب الطبخ الخاص بي وأحضر لنفسي كوبًا من الماء & # 8230 حسنًا وربما قليلًا وأجد ركنًا هادئًا . الحقيقة هي أنه بمجرد تقلبتي في كتاب الطهي وجدت الكثير من الأفكار الجيدة والنصائح لطهي صحي وبعض الوصفات الرائعة. هذا هو & # 8217s حشد حقيقي يسعد.

لاتكاس البطاطس بدون فراي

سأدرج المكونات ، في حال احتجت إلى إنشاء قائمة التسوق الخاصة بك وأيضًا لأنني عندما قمت بإعداد الوصفة قمت بتعديل المكونات قليلاً.

4 ملاعق صغيرة. زيت الكانولا أو الزيت النباتي ، مقسم
حبة بطاطا حلوة كبيرة (أفضل البطاطا البيضاء لأنها أقل حلاوة)
2 بطاطس ايداهو (أعتقد أن هذه هي روسيتس)
1 بصلة متوسطة
(إذا كان لا يزال لديك بعض الباقي من سوق المزارعين & # 8217s هذا العام & # 8230 جيد بالنسبة لك! إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بشراء المزيد وتخزينه في الموسم المقبل)
1 فص ثوم ، إذا رغبت في ذلك (لا أستخدم الثوم # 8217t)
1 ملعقة كبيرة. الشبت الطازج (لا أستخدم الشبت أيضًا)
2 بيض + 2 بياض بيض (أو 3 بيضات كاملة)
1/4 كوب دقيق (أبيض أو قمح كامل)
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
3/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل

للحصول على إرشادات الطهي ، يمكنك زيارة رابط الوصفة هنا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا عمل بعض صلصة التفاح الرائعة باستخدام هذه الطريقة البسيطة الموضحة في الفقرة الثانية إلى الأخيرة من منشور حول جعل الطعام ودودًا لابني صعب الإرضاء.

بالعافية. ttyl الخاص بك BFF (Boston Family Foodie)


أغنية سبتمبر للطماطم

نشرت في 2005 في 15 سبتمبر 2005 | اترك تعليق & # 187


Barbara & # 8217s الطماطم الحمراء الكمثرى.

وصفات:

بوكاتيني مع طماطم نهاية الموسم وبلح البحر والبانسيتا
فارو بيني مع طماطم الزيبرا الخضراء ، البردقوش ، اللوز ، وريكوتا سالاتا

يعد شهر سبتمبر شهرًا رائعًا بالنسبة للطماطم في نيويورك ، ولكنه أيضًا شهر حزين ، لأنك تعلم أنه سيقترب من نهايته قريبًا. بمجرد حلول شهر أكتوبر ، بدأت في تخزين الطماطم المتبقية في الأسواق. أنا لا أرتدي زجاجة & # 8217t وأحتفظ بها تبدو مفرطة بالنسبة لعائلة مكونة من شخصين ، وهي ليست أنا حقًا على أي حال ، لكنني أحاول الطهي معهم قدر الإمكان خلال أيام الطماطم المتضائلة. (المزيد & hellip)

شارك هذا:

مثله:


ستة حزمة وصفات الصيف

عندما تشرق شمس الصيف ، آخر شيء تريد القيام به هو تشغيل الموقد ، أليس كذلك؟ تبين أن تناول الأطعمة النيئة يفعل أكثر من مجرد إبقائك هادئًا و mdashit هي استراتيجية ذكية لعضلات البطن أيضًا. كشفت دراسة جديدة رائدة من جامعة هارفارد أن طهي الطعام يمكن أن يزيد في الواقع كمية السعرات الحرارية التي يمتصها جسمك. هذه أخبار كبيرة: إنها تشير إلى أن إضافة الأطعمة النيئة إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على إنقاص الوزن وكشف عضلات البطن. وليس هناك وقت أفضل للقيام بذلك من الصيف ، حيث تعج الأسواق بالمنتجات الناضجة التي لا تحتاج إلى طهيها لتكون لذيذة.

فلماذا طبخنا من قبل؟ ساعدت النار أسلافنا في عصور ما قبل التاريخ على البقاء ، كما يقول ريتشارد رانجهام ، دكتوراه ، أستاذ في جامعة هارفارد لعلم الأحياء التطوري البشري. يقول: "أدى الطعام المطبوخ إلى زيادة كبيرة في فائض الطاقة الغذائية لدينا ، مما ساعد أدمغتنا على النمو بشكل أكبر وزيادة احتمالات بقائنا على قيد الحياة والتكاثر". يمكن أن يساعد الطهي أيضًا في إطلاق بعض العناصر الغذائية في الطعام. ولكن بالنظر إلى حجم مشكلة الأمريكيين المعاصرين ، فقد يكون الوقت قد حان لإيقاف الحرارة في كثير من الأحيان.

تقول راشيل كارمودي ، حاصلة على درجة الدكتوراه: "إن الطهي" يهضم "طعامك حتى لا يحرق جسمك الكثير من السعرات الحرارية التي تكسرها". مرشح في قسم علم الأحياء التطوري البشري بجامعة هارفارد والمؤلف الرئيسي للدراسة. ونظرًا لأنك تهضم الطعام المطبوخ بشكل أسرع ، كما تقول ، فهناك فرصة أقل لبكتيريا الأمعاء لتناول بعضًا منها. بالإضافة إلى ذلك ، كما يقول رانجهام ، فإن الطعام النيء أقل قابلية للهضم ، لذلك يمر المزيد منه دون امتصاص. وإذا كنت تريد تقليص حجمها ، فهذه هي الطريقة التي تريدها تمامًا. (لدى الدكتور ترافيس ستورك خطة جديدة للتنحيف دون الحاجة إلى اتباع نظام غذائي أو ممارسة الرياضة! وصفة البطن النحيف ويمكن أن يساعدك على خسارة 20 رطلاً و mdashor أكثر!)

لكن ليس عليك قضم أعواد الكرفس أو شرائح اللحم النيئة لإنقاص الوزن. ما عليك سوى إقران المنتجات الطازجة بالبروتين المطبوخ مسبقًا في هذه الوجبات (جميعها أقل من 550 سعرًا حراريًا) ، وستستغل قوة تسطيح البطن من الطعام النيء بينما تظل راضيًا طوال الصيف.

1. لماذا تأكل نيئة؟

سوف تشو أكثر كل تلك الأطعمة المقرمشة يمكن أن تمنح فكك تمرينًا و mdashand وهذه ميزة عندما تتطلع إلى إنقاص أرطال. في دراسة أجريت عام 2011 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، استهلك الرجال الذين يمضغون كل قضمة 40 مرة سعرات حرارية أقل بنسبة 12 في المائة مما كانوا عليه عند مضغ كل قضمة 15 مرة فقط. تبين أن المضغ الإضافي يطلق المزيد من هرمون الشبع المسمى كوليسيستوكينين كما أنه يقلل من مستويات هرمون الجريلين ، وهو هرمون يثير الشهية. بالإضافة إلى أن المضغ أكثر يجعلك تأكل بشكل أبطأ ، وهو ما ربطته دراسة نيوزيلندية بانخفاض الوزن.

حركتك ابدأ وجباتك ببعض الفاكهة النيئة أو سلطة مليئة بالخضروات المقرمشة. في دراسة أجريت في ولاية بنسلفانيا ، الأشخاص الذين تناولوا سلطة 100 سعر حراري قبل 20 دقيقة من دخول المعكرونة خفضوا إجمالي السعرات الحرارية بنسبة 11٪. وجد نفس المعمل أن تناول تفاحة نيئة قبل 15 دقيقة من الوجبة ساعد رواد المطعم على خفض إجمالي السعرات الحرارية بنسبة 15٪. (على النقيض من ذلك ، كان لعصير التفاح المطبوخ تأثير أقل.) لجعل الخضروات النيئة أكثر شهية ، تسلح نفسك بماندولين (V Blade Mandoline ، 40 دولارًا ، shopmastrad.com) ، قطاعة متعددة الأغراض يمكنها بسهولة جوليان الخضار المقرمشة مثل البنجر ، الجزر وجذر الكرفس لتعزيز عامل المضغ دون الشعور بأنك تتبع حمية باغز باني. أو استخدم مقشرة خضروات لتقطيع المنتجات الصلبة.

سلطة الدجاج بالروتيسيري مع البنجر والخيار
الخضار المقرمشة والكزبرة السالسا السريعة تحول الدجاج المشوي الذي يتم شراؤه من المتجر إلى سلطة مليئة بالقوام.

2 حبات شمندر نيئة مقشرة ومقطعة ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
الملح كوشير
3/4 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
1/2 كوب شرائح خيار نصف دائرية
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب كزبرة مفرومة خشنة (متضمنة السيقان)
3 ملاعق كبيرة جوز مفروم خشناً
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 دجاجة مشوية ، منزوعة العظم وممزقة إلى قطع كبيرة

1. في وعاء للخلط ، اخلطي البنجر مع رقائق الفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والخل. دعهم يجلسون لمدة 10 دقائق ، ثم اخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. في وعاء آخر ، يُمزج الخيار مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون ، مع رشة كبيرة من الملح.

2. في وعاء ثالث ، اخلطي الكزبرة والجوز والثوم وربع ملعقة صغيرة من الخل ورشة ملح وقليل من زيت الزيتون. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغطى ويقدم مع البنجر والخيار. يصنع 2 حصص

2. لماذا تأكل نيئة؟

ستشعر بالرضا مع أقل في فصل الشتاء ، لا يترك التوت المستورد اللطيف ، والتفاح قليل التخزين البارد ، والخضروات الجذرية المغبرة الكثير من الانطباع على ذوقك. ومع ذلك ، في الصيف ، يمكن أن تساعدك الكثافة القوية للفواكه والخضروات المحلية في الموسم على الشعور بالرضا عن القليل. يقول آلان هيرش ، دكتوراه في الطب ، مدير مؤسسة Smell & amp Taste Treatment and Research Foundation في شيكاغو: "الأطعمة ذات النكهة القوية مثل الراديكيو الخام ، والبصل الأخضر ، والفجل ، والجرجير تحفز الشبع ، وتخدع عقلك لتناول كميات أقل من الطعام". لتحقيق أقصى قدر من التأثير ، التزم بالإصدارات النيئة من هذه الفاكهة والخضروات اللذيذة ، لأن طهيها يخفف الكثير من قوتها اللاذعة.

حركتك أدخل الفواكه والخضروات ذات النكهة الجازمة في وجباتك. كلما أكلتها نيئة ، كلما أصبحت لدغتها أكثر قابلية للتحمل في ذوقك. لذا قم بتكويم الجرجير أو الجرجير بالفلفل بدلاً من الخس العادي على البرغر ، وحرك الكرز اللاذع في الزبادي العادي ، وأضف الفجل النيء إلى السندويشات ، واخلط شرائح البصل الأحمر في سلطة الفاصوليا ، واخلط اللفت العشبي في العصائر. لا تنسَ دمج فاكهة الصيف الناضجة والعصرية في وجباتك أيضًا. على الرغم من أنها حلوة وليست لاذعة ، إلا أن النكهة الشديدة لا تزال مرضية. وبالنسبة للمنتجات ذات النكهة الأكثر ، سترغب في الوصول إلى سوق المزارعين المحليين. (لحصاد بعض أفضل محاصيل الصيف ، تحقق من هذه الوصفات الأربع للفواكه والخضروات.)

سلطة الجرجير مع الريكوتا والخوخ والزيتون
فكر في ما هو أبعد من مانيكوتي المانيكوتي: الريكوتا هو مصدر كبير للبروتين للسلطات. للحصول على أفضل نكهة ، استخدم الحليب كامل الدسم أو الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا. قم بإنهاء السلطة بصلصة الزيتون السريعة اللاذعة والخوخ الطازج الحلو بالعسل.

1 1/2 ملعقة كبيرة زيتون أسود منزوع النواة ومقطع بالزيت
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
2 كوب جرجير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 ليمون
1 خوخ ناضج ، مقطع إلى شرائح رفيعة
1/3 كوب جبن ريكوتا
1/3 كوب فستق مفروم خشناً

1. في وعاء للخلط ، يُمزج الزيتون والبصل الأخضر. في وعاء أكبر ، اخلطي الجرجير بالزيت ، والملح ، وعصرة صغيرة من الليمون.

2. قسّمي الجرجير بين صفيحتين أعلاها بأسافين من الخوخ وجبنة الريكوتا. ننتهي بالفستق وخليط الزيتون والبصل الأخضر وقليل من زيت الزيتون وعصير ليمون إضافي. يصنع 2 حصص

3. لماذا تأكل نيئة؟

سوف تأخذ المزيد من الماء نعلم جميعًا أننا بحاجة إلى البقاء رطبًا في الصيف. لكن الفواكه والخضروات الغنية بالمياه تفعل أكثر من مجرد المساعدة في استبدال العرق ، كما أنها تساعد في ملئك دون تراكم الكثير من السعرات الحرارية. في دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة الذين تناولوا كميات كبيرة من الفواكه والخضروات الغنية بالمياه أثناء الاستغناء عن بعض الدهون الغذائية ، فقدوا حوالي 17 رطلاً في السنة ، وشعروا بجوع أقل من أولئك الذين قطعوا فقط. مرة أخرى على الدهون. ونظرًا لأن المنتجات تحتوي على كمية أكبر من الماء (وحجم أكبر) عندما تكون غير مطبوخة ، فسوف تحقق أقصى قدر من هذه الفوائد. فنجان السبانخ النيء ، على سبيل المثال ، يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط ، مقابل 41 سعرة حرارية في كوب من السبانخ المطبوخة.

وجدت دراسة ألمانية أن المزيد من الماء يمكن أن يساعدك على حرق الدهون. ويرجع ذلك جزئيًا إلى الطاقة اللازمة لتسخين الماء لدرجة حرارة الجسم. وتظهر الأبحاث أيضًا أن البقاء رطبًا جيدًا يمكن أن يحفز عملية التمثيل الغذائي.

حركتك قم بتعبئة وجباتك ووجباتك الخفيفة بمنتجات غنية بالعصير ، مثل الطماطم والخيار والكرفس والبطيخ والتوت. لوجبة خفيفة مرطبة لقمع الجوع ، قم بتدوير الفواكه المحملة بالمياه و mdashcantaloupe أو الخوخ أو المشمش ، على سبيل المثال وعصائر مدشينتو ، أو صنع حساء الخلاط البارد الخام مثل الزبادي والخيار أو الجازباتشو. يمكنك أيضًا تحويل مكونات الجازباتشو الكلاسيكية إلى سلطة. لمزيد من النصائح والحيل الغذائية التي يتم تسليمها مجانًا إلى صندوق الوارد الخاص بك كل يوم ، قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية Daily Dose!

سلطة جازباتشو مقطعة مع موزاريلا وبروسكيوتو
تخطي الخلاط ، وحساء الصيف الكلاسيكي ، يصبح طبق سلطة رئيسي منعش محصن بجبن موزاريلا طازجة غنية بالبروتين وشرائح بروسسيوتو رقيقة.

2/3 كوب قطع موزاريلا طازجة غير مملحة
الملح كوشير
2 كوب خبز محمص
1 فص ثوم مفروم ، مضغوط إلى عجينة مع قليل من الملح على لوح تقطيع
2 ملعقة كبيرة فلفل مشوي مقطع
1 1/2 ملعقة كبيرة خل شيري
1 كوب خيار مقطع
1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
1 طماطم كبيرة مفرومة خشنة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
8 شرائح بروسسيوتو ، ممزقة تقريبًا

1. في وعاء الخلط ، ضعي جبن الموزاريلا في الملح. في وعاء آخر ، اخلطي الخبز المحمص ، معجون الثوم ، الفلفل ، وخل الشيري. تخلط جيدا وتترك كل شيء لمدة 5 دقائق.

2. نضيف الخيار وخل النبيذ والطماطم إلى وعاء ثالث مع الملح. أضيفي خليط الخبز المحمص وزيت الزيتون والبروسكيوتو والموزاريلا. يخلط جيدا ويضاف المزيد من الملح والزيت إذا لزم الأمر. يصنع 2 حصص

4. لماذا تأكل نيئة؟

يمكنك خفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعد تحويل توازن الطبق تجاه الخضروات والابتعاد عن الكربوهيدرات المكررة في الحفاظ على مستويات الأنسولين سلسة وثابتة حتى تتمكن من الحفاظ على وزن صحي. ولست بحاجة إلى الاستماع إلى أصوات تصم الآذان لمعدتك المتذمرة لإجراء التغيير. وجدت دراسة في ولاية بنسلفانيا أن استبدال الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ببعض الحبوب واللحوم في طبقك يمكن أن يساعدك على تقليل استهلاك السعرات الحرارية مع إبقائك ممتلئًا. وفقًا للباحثين ، طالما أنك ترى وتستهلك نفس الحجم من الطعام ، فمن المحتمل أن تكون راضيًا بنفس القدر على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية.

توفر الخضروات النيئة فرصة أكبر لتقليل تناول الكربوهيدرات. نظرًا لأن الخضراوات تتمتع بقوام أكثر صلابة وقوة عندما تكون نيئة ، يمكنك حتى استخدامها لتحل محل الكربوهيدرات القابلة للمضغ مثل الخبز والمعكرونة والتورتيلا. فقط كن صبورًا و mdashtry للتبديل عدة مرات لمنح ذوقك وقتًا للتكيف.

حركتك استخدم أوراق الخس الكبيرة بدلاً من التورتيلا عند إعداد التاكو ، وقدمها في أكواب الخس بدلاً من الأرز. أوراق الكرنب المشتقة من طبقات أو السلق السويسري مع الحمص والديك الرومي للحصول على سندويتش صحي ، أو إرم الكوسة النيئة المبشورة مع صلصة المعكرونة بالثوم وحفنة من البارميزان لتناول عشاء "باستا" سريع. لمزيد من الأفكار منخفضة الكربوهيدرات ، تحقق من هذه البدائل اللذيذة الـ 12 عند قطع الكربوهيدرات.

سيفيتشي حار "تاكو" مع الأفوكادو
ceviche غير المطبوخ والحمضيات هو طعام الصيف المثالي. يحتوي هذا الإصدار على نكهة كريمية من الأفوكادو والصلصة الحارة ، ولا تحتاج حتى إلى شوكة لأكلها.

1/2 رطل من سمك النهاش الأحمر الطازج منزوع الجلد أو شرائح الباس ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1/2 كوب عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة كبيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1/2 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
2 سيرانو فلفل حار مفروم ناعماً
1 حبة طماطم صغيرة أو طماطم مفرومة ناعماً
1/3 كوب كزبرة مفرومة
8 أوراق خس زبدة مغسولة ومجففة
1 أفوكادو مقطعة إلى شرائح رفيعة
الصلصة الحارة (اختياري)
زيت الزيتون حسب الرغبة

1. يُمزج السمك وعصير الليمون وربع ملعقة كبيرة ملح وبصل وفلفل حار في وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 8 ساعات.

2. أخرجي الوعاء من الثلاجة واخلطي الطماطم والكزبرة. يقسم الخس بين طبقين فوقهما أفوكادو ، بالإضافة إلى الملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. يُسكب السيفيش مع سائلها فوق الوجه ويُرش بزيت الزيتون. يصنع 2 حصص

ملحوظة: قد يؤدي تناول الأسماك النيئة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء.

5. لماذا تأكل نيئة؟

سوف تعزز الألياف يعد تكديس طبقك بالفواكه والخضروات النيئة طريقة سريعة لتناول المزيد من الألياف ، وهي عنصر غذائي أساسي لفقدان الوزن. يقول Brian Zehetner ، MS ، R.D. ، C.S.C.S. ، كبير المسؤولين العلميين في Anytime Fitness: "تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وتقليل تقلبات السكر في الدم إلى الحد الأدنى حتى تشعر بالشبع لفترة أطول". في الواقع ، أظهرت دراسة أجرتها جامعة بريغهام يونغ أن كل غرام من الألياف تضيفه إلى 1000 سعر حراري من الطعام قد يساعدك على إنقاص نصف رطل من وزن الجسم خلال فترة 20 شهرًا. لذا فإن مجرد استخدام المنتجات الخام لزيادة كمية الألياف التي تتناولها بمقدار 10 جرامات في اليوم (وهو شيء يحتاجه معظم الرجال على أي حال) يمكن أن يساعد في التخلص من أكثر من 5 أرطال من جسمك خلال ذلك الوقت.

حركتك اهدف إلى الحصول على 38 جرامًا من الألياف يوميًا ، وهي الكمية التي أوصت بها أكاديمية التغذية وعلم التغذية. لتصل إلى العلامة ، قم بتعبئة وجباتك بأكثر الفواكه والخضروات الصيفية المليئة بالألياف والتوت ، والتوت الأسود ، والذرة ، والفاصوليا الخضراء ، والخضروات الورقية الداكنة. فطيرة الإفطار نوع من الرجل؟ قلّب التوت في الخليط. أو أضف الذرة النيئة المهروسة (نعم ، يمكنك تناولها نيئة) إلى المعكرونة ، والأطباق المكسيكية مثل سندويشات التاكو والصلصا ، والحساء ، أو البيض المخفوق. يمكنك حتى صنع البيستو من اللفت الغني بالألياف بدلاً من الريحان ونشره على شطيرة الخاص بك. يقترح زهيتنر "ارفع مستوى الألياف في البيتزا المجمدة ووجبات العشاء عن طريق إضافة البروكلي الخام أو الفلفل الأحمر".

سلامي حار وسلطة الذرة مع البيكورينو
فقط ذرة الصيف الحقيقية هي طرية وحلوة بما يكفي لتقديمها نيئة. أضف القليل من نشارة السلامي الحارة وبيكورينو المالح ، وستحصل على وليمة إيطالية فورية.

1/4 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة (حوالي 1/4 بصلة)
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
3/4 ملعقة صغيرة ملح
كوبان ونصف من حبات الذرة النيئة (حوالي أربع آذان متوسطة)
1/2 ملعقة كبيرة مردقوش طازج أو ريحان مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
10 شرائح رفيعة من سوبريساتا سلامي ، ممزقة إلى قطع خشنة
جبنة بيكورينو رومانو مبشورة للتزيين

1. ضعي شرائح البصل في وعاء مع الخل والملح. اتركه لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. نضيف حبات الذرة إلى الوعاء ونخلط جيداً. أضيفي البردقوش وزيت الزيتون والسبريساتا الممزقة. تخلط برفق حتى تتجانس. تُسكب الملعقة على الصحون وتوضع فوق كل منها القليل من بيكورينو رومانو حلق طازج. يصنع 2 حصص.


E-rcps.

أصابع سيدة: سافوياردي
عدس: agnello abbacchio
(خروف رضيع ، روما)
شحم الخنزير: لاردو ، ستروتو
قبرات: اللودول
اللازانيا: أشكال المعكرونة: لازانيا ، بابارديل
----- (يخبز في طبقات مع الجبن والصلصة واللحوم وما إلى ذلك) لازانيا الفورنو
الغار: لاورو
الخالية من: ماجرو
رجل: coscetto ، cosciotto ، coscia
ليمون: ليمون
عصير الليمون: سبريموتا دي ليمون ، ليموناتا
عدس: هنتيسي
خس: cespo d & # 39insahata ، lattuga radicchio (نبات السلطة الحمراء)
شخص عادي: بورو
الخمور والمشروبات الكحولية: ليكوري
كبد: فيجاتو - ألا فينيزيانا
(مقلي مع البصل) كوراتيلا (الكبد ، الأضواء ، الحوصلة ، القلب)
(كبد الدجاج: fegatini di polIo
----- الها سالفيا (مع المريمية)
جراد البحر (شوكي): أراجوستا
الخاصرة: لومباتا لومباتين (قطعة الخاصرة)

المعكرونة: المعكرونة
المعكرون: أماريتي
سمك الأسقمري البحري: sgombro
متبل: ماريناتو في السالمي & # 39
(في النبيذ والأعشاب)
أسلوب بحار: ألا مارينارا
مردقوش: ماجورانا
مربى البرتقال: مارميلاتا
نخاع: ميدولو
نخاع العظم (قصبة لحم العجل): باكو أوسو
مايونيز: مايونية
لحم: كارن - maccinata (لحم مفروم ، همبرغر)
الكفتة: polpette ، polpettini
رغيف لحم: بولبيتون
ميداليات: ميداليوني
المشملة الكمثرى: نسبول
البطيخ (الشمام عمومًا): البطيخ ، البوب ​​بروسيوتو البطيخ (لحم الخنزير والبطيخ)
مرنغ: ميرينغ
حليب: لاتيه
مياه معدنية: أكوا مينيرال
نعناع: مينتا ، منتوتشيا (روما)
مونت بلانك (كستناء نقي وكريمة مخفوقة): مونتي بيانكو
موراي: مورينا
موس: semifreddi
البوري: السيفالو ، موجين (الرمادي الشائع) باربو ، باربيو ، تريليا (أحمر)
الفطر: فطر بورسيني (بوليتوس إيدوليس ، فطر حقل كبير) أوولي (أمانيتا قيصرية ، فطر بري برتقالي اللون)
بلح البحر: كوز
خردل: سيناب ، موستاردا

المعكرونة: كابيليني (طويل ، رفيع ، عادة في المرق) فيتوتشيني ، معكرونة جميع & # 39uovo ، تاجلياتيل (نودلز البيض) فيتوتشيني ألا رومانا (مع الزبدة وجبن البارميزان) عجينة (نودلز صغيرة أو أشكال أخرى للحساء) ترينيت (رباط الحذاء رفيع ، وعادة ما يتم تقديمه البيستو)
نوجا: تورون
جوزة الطيب: نوس موسكاتا


  • السالسيفي يصعب تنظيفه وتقشيره. افركي الجذور تحت الماء الجاري البارد ثم قشريها بعد الطهي. إذا كان يجب عليك تقطيعها أو تقطيعها قبل الطهي ، فقم بإسقاط القطع المقطوعة في الماء الحمضي - مثل ماء الليمون & # 8211 لمنع تغير اللون.
  • إذا تم كسر التصلب عند سحبه من الأرض ، فيجب استخدامه مرة واحدة وإلا سوف يتغير لونه ويفسد.

سالسيفي المهروس مع شرائح الإسكالوب والكمثرى والبانسيتا


تقرير إخباري عن الوصفة: Sigona & # 8217s Fig Balsamic

حلو المذاق ولطيفًا ، يمكن أن يكون هذا التين هو الذي أطلق 1000 سفينة. ضعيها على السلطة ، ورشيها على سلطة التين ، والفيتا والجوز ، وضعي عليها اللحوم البيضاء المشوية أو قلليها وضعيها بالملعقة فوق الآيس كريم. هذا أفضل بائع!

صلصة فادج التين والبرتقال بالدم

صلصة فادج التين والبرتقال بالدم

الشوكولاتة الغنية بلمسة من البرتقال هي مزيج كلاسيكي لذلك نعلم أنك ستحب صلصة الفدج. يمنحها التين البلسمي عمق نكهة لطيف أيضًا! هذا رائع للإهداء أو للاحتفاظ به في متناول اليد للتقطير فوق وعاء من الجيلاتي أو الفاكهة المخبوزة أو الطازجة أو الآيس كريم أو غيرها من الحلويات المفضلة. مقتبس منكتاب الطبخ لعشاق زيت الزيتون والخل. يمكنك أيضًا تبريد هذا في قدر مقاس 8 × 8 بوصة ، والسماح له بضبطه وتقديمه كحلوى. يصنع حوالي 1.5 كوب.

مكونات:

  • 1 كوب نصف قشطة
  • 1/4 كوب من التين البلسمي لسيغونا
  • 2/3 كوب مسحوق كاكاو هولندي
  • 2 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون برتقال دم سيغونا

الاتجاهات: في وعاء طويل ، متوسط ​​، اخفقي الكريمة ، البلسميك ، الكاكاو والسكر. سخنيها على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. بمجرد أن يغلي ، توقف عن التقليب. اترك الخليط يغلي بلطف ولكن باستمرار حتى تصل درجة حرارته إلى 236 درجة فهرنهايت على حلوى أو ميزان حرارة فوري.

نرفع القدر عن النار ونضيف الملح وزيت الزيتون. يخفق بالخلاط أو باليد حتى يصبح المزيج غير لامع ، حوالي 5 إلى 7 دقائق (باليد سيستغرق وقتًا أطول). دع الخليط يبرد قليلاً ثم انقله إلى مرطبان.

استخدمه للرذاذ على الحلويات بمجرد أن يصبح باردًا بدرجة كافية بحيث لا يحرق سقف فمك. لحفظه في وقت لاحق ، اترك الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. لاستخدامها لاحقًا كغطاء للحلوى ، استخرج الكمية المرغوبة وأعد تسخينها لمدة 10 إلى 20 ثانية في الميكروويف أو على سطح الموقد ، ثم قم برشها على محتوى قلبك.

إذا كنت ترغب في تحويله إلى حلوى فادج ، اسكبه في طبق 8 × 8 بوصة مبطن بالرق واتركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أسابيع في الثلاجة أو أسبوع في درجة حرارة الغرفة.

قرع الجوز المحمص مع التين الشيفر والفستق على الخضار المختلطة

هذه سلطةإنه مثالي لقائمة عيد الشكر. عند تحميصها ، تتكرمل الحلاوة الطبيعية لقرع الجوز ، والتي تتناغم بشكل لذيذ مع نكهة جبن الماعز والتين البلسمي. يضيف الخضر المنعش والبصل الأخضر اللمسة الصحيحة. مستوحى من Yummy Beet. يخدم حوالي 4 كطبق جانبي.

للسلطة:

  • نصف كوسة متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (لإنتاج حوالي 2 إلى 2 1/2 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز الطازج من سيغونا
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 أوقيات. الخضر مختلطة
  • 2 إلى 3 أوقية. تشيفر لورا تشينيل ، مقطّع إلى شرائح رفيعة (نصيحة: استخدم خيطًا طويلًا لتقطيع جذع الأشجار بسهولة - فهو يقطع أنظف من السكين)
  • 4 حبات من التين الأسود المجفف ، مقطعة إلى شرائح (ابحث عنها في قسم الفواكه المجففة والجوز في سيغونا)
  • 1/4 كوب فستق نيء مقشر (ابحث عنها في قسم الفواكه المجففة وجوز سيغونا)
  • 1-2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
  • ملح البحر للرش

لتحضير صلصة التين:

  • 1 ملعقة كبيرة. التين البلسمي لسيغونا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز Arbequina من Sigona
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ضعي مكعبات الجوز على صينية الخبز مع زيت الزيتون والملح والفلفل حتى تتغطى جيدًا. تحمص لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر قليلاً.

في هذه الأثناء ، ابدئي صلصة الخل. في وعاء كبير ، اخفقي البلسميك وعصير الليمون والديجون والثوم معًا. أثناء الخفق ، قم برش زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.

قلبي حوالي نصف إلى ثلث صلصة الخل مع الخضار وضع الخضار في طبق التقديم.

يُغطى الخضار بالقرع المحمص وشرائح جبن الماعز وشرائح التين والفستق والبصل الأخضر. ضعي القليل من صلصة الخل المتبقية على الوجه وانتهي برش ملح البحر. تخدم.

دجاج مشوي بالفرن مع صقيل التين والمشمش

دجاج مشوي بالفرن مع صقيل التين والمشمش

مع تقليل البلسم والمربى ، تتكرمل النكهات في طبقة زجاجية عميقة وغنية تمنح الدجاج نكهة حلوة ومالحة مثالية للسقوط. تقدم مع البطاطا الحلوة المخفوقة بالقيقب وسلطة خضراء. يخدم 4.

مكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كراث ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين الاختياري
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة عسل ، مثل العسل الخام المحلي من شركة Honey Hole Honey ، متوفر فقط في Sigona’s
  • 1/2 كوب من مربى المشمش بلينهايم من سيغونا
  • 1/2 كوب من التين البلسمي لسيغونا
  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد أو 6 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تذوب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة ، آمنة في الفرن ، ذات قاع ثقيل ، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر.

يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى. أضيفي العسل والمربى والبلسميك وأضيفي غصن إكليل الجبل. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك الخليط ينضج مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​بمقدار النصف تقريبًا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. تخلصي من إكليل الجبل وتخلصي منه.

تبلي جانبي الدجاج بالملح والفلفل ثم أضيفي الدجاج إلى المقلاة مع ملعقة صغيرة من خليط البلسميك فوقها. توضع المقلاة في الفرن وتحمص لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت في الجزء السميك.

اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

ندى العسل البرتقالي ، التين و Prosciutto مع الشمر وزيت الريحان Sigona

يعتبر Prosciutto و cantaloupe بالتأكيد مزيجًا كلاسيكيًا - يتم مواجهة ملوحة بروسسيوتو من خلال رفيق الشمام الحلو ، مما يخلق نكهة لذيذة قد لا تتوقعها عادةً من مكونين بسيطين. لقد أخذنا هذين المكونين وأضفنا بعض النكهات والقوام الأخرى - يضيف الشمر قرمشة رائعة - لصنع سلطة بدلاً من مقبلات البطيخ التقليدية. يخدم 4 إلى 6.

مكونات:

  • 1 كوب خضار مشكلة
  • 1/2 حبة شمام برتقالية من اللحم ، منزوعة البذور
  • من 4 إلى 6 حبات تين مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
  • 2 إلى 4 أوقية. بروسسيوتو ، شرائح رقيقة
  • 1/4 كوب شمر مقطع رقيقًا ، بالإضافة إلى 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. سعف الشمر للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة. كراث شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت ريحان سيجونا
  • 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. التين البلسمي لسيغونا
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات: نقطع نصف حبة شمام إلى نصفين ثم نقطع النصفين عبر المنتصف لعمل أرباع. قطع الأرباع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة وإزالة القشرة والتخلص منها.

افرد الخضار على طبق كبير. ضع طبقة واحدة من شرائح البطيخ على الخضار بالتساوي ثم شرائح التين. يضاف على بروسسيوتو والشمر والكراث في طبقات.

نسكب الطبق بزيت الريحان ثم البلسميك. يتبل بالملح والفلفل. أنهِيه بزينة من سعف الشمر.

توسكان هيرب توست مع شيفر ، جرجير والتين بلسميك

توسكان هيرب توست مع شيفر ، جرجير والتين بلسميك

إذا لم تكن من محبي جبن الماعز ، فنحن نوصي باستخدام كريم طازج أو جبن كريمي فقط. في كلتا الحالتين ، سوف ترقص براعم التذوق لديك بسعادة عند مزيج هذه المكونات البسيطة. الجرجير يعطي اللدغة نكهة فلفل جميلة مقترنة بزيت الزيتون العشبي التوسكاني وحلاوة التين البلسمي. يخدم 4 بمثابة حصان.

ماذا تحتاج:

  • 1/4 كوب من التين البلسمي لسيغونا ، مقسم
  • 8 إلى 12 شريحة من الرغيف الفرنسي الحلو ، بسمك 1/4 بوصة
  • زيت الزيتون من الأعشاب التوسكانية من سيغونا ، للتنظيف بالفرشاة
  • جرجير ، 2 إلى 3 أوراق لكل نخب
  • جبن الماعز القابل للدهن ، المعروف باسم جبن الشيفر ، أو جبن بديل قابل للدهن ، مثل الكريمة الطازجة أو الجبن الكريمي
  • التين المجفف الأسود ، المقطّع إلى أرباع

الاتجاهات: يُضاف البلسميك إلى قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية. Bring to a boil then reduce to low and simmer for 5 to 7 minutes, stirring occasionally. The reduction is done when it is reduced by nearly half and nicely coats the back of a spoon. ملحوظة:The balsamic will continue to thicken and reduce when removed from heat. A good consistency will resemble thick chocolate syrup. توضع جانبا لتبرد.

Heat an indoor grill pan or griddle over high heat.

Brush both sides of the slices with Tuscan herb oil and grill for about 1 minute per side, turning once, so the outside is just crisp-brown. إزالة لوحة ويوضع جانبا.

Place 2 or 3 leaves of arugula on top of each toast. Gently spread a generous teaspoon or more, to taste, of the cheese on the arugula and place a piece of the cut fig on top.

Arrange the toasts on a serving dish. Use a spoon to drizzle some of the fig balsamic reduction on top of each toast. تخدم.

Fig-Balsamic Roasted Cauliflower with Black Mission Figs

It is not uncommon to see cauliflower paired with golden raisins, especially served as a side dish in the home of a Sicilian (like the Sigona family!). Dried figs have that same sticky sweetness as raisins, but their flavor is a little more layered and their texture is more toothsome. Pairing these ingredients with our fig balsamic makes for an incredible dish. Dairy-free, gluten-free, paleo and vegan friendly! يخدم 6 إلى 8.

مكونات:

  • 1 head cauliflower, cut or torn into florets
  • 3 to 4 Tbsp Sigona’s Fresh Press Extra Virgin Olive Oil, depending on size of cauliflower, plus a tsp or more for finishing, if desired
  • 1 ملعقة صغيرة. dried marjoram
  • 10 to 12 dried figs, stems removed, quartered lengthwise
  • 2 Tbsp Sigona’s Fig Balsamic
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • Chopped parsley for garnish, optional

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

In a large bowl, toss the florets with olive oil and marjoram to coat evenly. Spread the cauliflower out on a rimmed baking sheet. In the same bowl add the figs and balsamic set aside and to allow figs to reconstitute while cauliflower roasts.

Roast cauliflower about 15 minutes, shaking pan once, until the florets have begun to soften and brown a little. Remove from oven and scrape into the bowl with the figs and balsamic. Toss everything together to coat evenly. Return the mixture to the baking sheet, spreading it out in a single layer. Roast another 6 to 8 minutes.

Season cauliflower with salt and pepper, tossing gently. Transfer the cauliflower to a serving dish, top with chopped parsley, finish with a drizzle of olive oil and serve.

Roasted Pork Tenderloin with a Fresh Figs and a Balsamic Reduction

Just typing out this recipe makes my mouth water. While the ingredients and preparation are simple, the flavors are fantastic, making this a great dish for a quick weeknight dinner or an impressive one that will suit dinner guests. Serves 2 to 4.

مكونات:

  • 1 pork tenderloin (about 1 pound), excess fat and silver skin removed
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة. Sigona’s Fresh Press Extra Virgin Olive Oil
  • 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة
  • 1 large shallot, diced
  • 1 Tbsp chopped fresh rosemary
  • 4 to 6 fresh, locally grown Black Mission figs, halved lengthwise
  • 1/4 cup Sigona’s Fig Balsamic

الاتجاهات: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

Rub pork with salt and pepper. Heat oil in a large, oven-safe skillet over medium-high heat. When hot, add pork to pan and cook, rotating about every 2 minutes, to brown all sides.

Roast pork in the oven for about 20 to 25 minutes or until a thermometer registers between 145°F and 160°F (it will still be slightly pink). Set aside and let stand for 10 minutes before cutting.

While pork is done and resting, begin the fig and balsamic sauce.

Add butter to a skillet over medium-high heat. When melted, stir in the shallots and rosemary and cook for one minute. Add the figs and balsamic increase heat to high and bring to a light boil. Reduce heat to a simmer and cook, stirring occasionally, for about 5 minutes. The mixture will thicken a bit as it reduces. Turn off the heat and allow the mixture to sit for about 5 minutes, while you slice and plate the pork.

Slice the pork on the diagonal into one-inch slices and arrange on a serving platter. Drizzle the fig and balsamic mixture over the sliced pork, serve immediately.

melon and prosciutto skewers with fig balsamic

Melon & Prosciutto Skewered Hors d’oeuvres

Melon and prosciutto is a classic Italian pairing. I love the salty-sweet combination, especially when drizzled with our reduced fig balsamic. It presents just the right flavor…delicious! I have two time-saving tips for this dish: 1). Balling melon takes time (and a bit of skill) so feel free to cube instead of ball the melon. 2). If you don’t want to take the time to make skewers, simply arrange the ingredients in a nice pattern on a large serving tray and allow guests to use toothpicks to skewer up the treat themselves. Makes about 9 skewers.

مكونات

  • 1 (4 oz.) package prosciutto, each slice cut lengthwise into 3 strips
  • 1/2 orange-flesh honeydew melon, halved, seeded and balled or cubed
  • 4 TBL Sigona’s fig balsamic (lusciously sweet and syrupy, delicious!)
  • 4-6 large mint leaves, chiffonade (optional)

الاتجاهات: Add the balsamic to a small sauté or sauce pan. Bring to a light boil then reduce heat to a simmer. Cook, stirring occasionally, until reduced by half and it has thickened, becoming more syrup-like. About 10 minutes.

Skewer on the melon and prosciutto (weaving on the prosciutto), alternating pieces, to fill a skewer. You’ll use about three pieces of melon and three pieces of prosciutto for each skewer. Repeat until all ingredients are used. Place finished skewers in a line on a cookie sheet.

Drizzle the completed skewers with the balsamic reduction. Arrange on a platter, either stacked in a pyramid or in a single layer in a circle pattern and sprinkle with the mint, if using. تخدم.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة المكرونة بالخضر


تعليقات:

  1. Dogis

    أقترح أن أرى الموقع أن هناك العديد من المقالات حول هذا الموضوع.

  2. Baucis

    إنه لأمر رائع ، هذه الرسالة القيمة

  3. Syman

    انت مخطئ. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  4. Kunagnos

    الجواب الموثوق ، بفضول ...

  5. Fekasa

    من ناحية أخرى ، يتجاوز خيال المدونين المعاصرين أي حدود ، ولكن في نفس الوقت ، كل هذا يسبب الإدمان أكثر فأكثر. لا أستطيع أن أعيش يومًا دون زيارة أصدقائي في المدونات. أنت على سبيل المثال! ؛)

  6. Yozshugar

    فيه شيء. الآن كل شيء واضح، شكرا جزيلا لهذه المعلومات.

  7. Taye

    العبارة الرائعة

  8. JoJoktilar

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  9. Langley

    هذه العبارة لا تضاهى))) ، أحبها :)

  10. Zulkilkree

    يؤخذ بعيدا



اكتب رسالة


المقال السابق

الكمثرى و Elderflower Collins

المقالة القادمة

أفخاذ بيض مشوي